penggorengan serabi notosuman

Cara Mudah Bikin Serabi

cara bikin serabi dengan toping nangka
serabi dengan topping nangka via youtube.com

Cara bikin serabi – Ada banyak sekali jajanan tradisonal yang ada di Indonesia dan memiliki citra rasa yang sangat enak. Diantara jajan tradisional tersebuat ada serabi atau beberapa orang menyebutnya surabi. Merupakan makanan pasar (jajan pasar) yang berasal dari Indonesia. Ada dua jenis serabi, yang pertama serai manis dengan memakai kinca dan serbai asin menggunakan oncom yang telah dibumbui diatasnya.

Bahan yang dibutuhkan

cara bikin serabi dengan nangka
serabi dengan nangka via www.infomakan.com/
  • Gula pasir 25 gram
  • Vanila bubuk Β½ sdt
  • Tepung beras 100 gram
  • Santan kental 350 ml
  • Tepung terigu 1 sdm
  • Yeast atau biasa disebut fermipan/ragi Β½ sdm
  • Sediakan daun pandan untuk pewangi secukupnya
  • Sediakan juga daun pisang untuk alas secukupnya
  • Garam ΒΌ sdm
  • Minyak untuk mengolesi wajan tanah liat

Bahan isi untuk bikin serabi

cara bikins serabi solo
serabi solo siap makan via listiarasani.wordpress.com
  • Buah nangka secukupnya, potong kotak kecil
  • 20 gram meises coklat
  • Vanila bubuk
  • Keju parut tergantung selera

Cara bikin serabi

cara bikin serabi solo
serabi solo via katadia.com
  1. Sebagai pendahuluan rebus santan. Siapkan kompor dan wajahnya untuk memanaskan santan, masukan daun pandan secukupnya dan juga garam pada santan, kemudian aduk campuran tersebut hingga benar-benar merata sampai keadaan mendidih, setelahnya diamkan campuran santan dan pandan tadi untuk beberapa menit, tunggu hingga santan menghangat atau dalam keadaan suam kuku, tidak panas dan tidak dingin.
  2. Campurkan semua bahan kering, tepung beras, tepung terigu, ragi instan dan gula pasir campur hingga rata. Tuangkan 50 ml adonan santan ke dalamnya aduk hingga rata.
  3. Setelah adonan jadi aduk adonan hingga merata dengan menuangkan sisa santan ke dalam adonan secara bertahap sedikit demi sedikit.
  4. Tepuk-tepuk campuran adonan serabi hingga terlihat lebih licin, setelah adonan dirasa licin, diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan tambak berbusa
  5. Sambil menunggu adonan siapkan wajan cetakan serabi dan panaskan menggunakan api berukuran sedang. Diatas cetakan diolesi minyak sedikit
  6. Setelah semua siap, aduk adonan yang sudah disiapkan tadi, lalu tuangkan adonan satu sendok sayur atau secukupnya ke dalam wajan cetakan yang dalam keadaan panas. Gunakan punggung sendok sayur untuk meratakan pingiran adonan serabi tadi, tunggu sampai permukaan serabi nampak berlubang. Setelah nampak tuangkan 1 sendok teh bahan isi untuk serabi, baik vanila, meises mapun irisan nangka, ini bisa dikombinasikan atau hanya salah satu saja
  7. Tutup wajan cetakan dan tunggu hingga matang sambil menyiapkan potongan daun pisang untuk menyajikannya, agar tercipta aroma khas dari daun pisang yang terkena serabi panas. Setelah siap dan matang ambil serabi dan letakkan keatas daun pisang yang sudah dipotong tadi. Serabi sip untuk dihidangkan.
penggorengan serabi notosuman
wajan penggorengan serabi notosuman solo via thehungrybiologist5889.wordpress.com

Mudah bukan? Ya bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan serabi tergolong mudah didapat dengan harga yang terjangkau prosesnyapun tidak sulit. Dengan bahan dan proses mudah bisa mengasilkan masakan yang mampu menggugah selera, dengan berbagai rasa dan aroma yang disajikan. Kamu juga bisa berimprovisasi dalam hal rasa, semua tergantung selera. Untuk hasil yang maksimal pergunakan arang untuk memasak serabi.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

5 thoughts on “Cara Mudah Bikin Serabi

  1. thanks gan, jadi pengen serabi..heheh apalagi sekarang sudah susah untuk mencari serabi, para penjual serabi sudah berkurang, punya pikiran untuk ngebuat usaha serabi.. do’akan sukses ya gan…

  2. aq suka serabiiiiiii πŸ™‚ … waah ini lebih banyak lagi jenis2 serabinya ya πŸ™‚
    makasih Pak artikelnya bagus

Leave a Comment